Nerezový nebo korozivzdorný: Co to znamená u nožířské oceli?

„Nerezový“ je u nožů běžný pojem, který se často uvádí jako protiklad ke uhlíkovým ocelím. Technicky však vlastnosti mnoha nožířských ocelí přesněji popisují termíny „korozivzdorný“ nebo „odolný vůči korozi“. I korozivzdorná ocel může za určitých podmínek korodovat. Rozhodující je mimo jiné chemické složení, struktura a tepelné zpracování.

Co dělá ocel korozivzdornou?

Chrom hraje při odolnosti proti korozi ústřední roli. Na povrchu může vytvořit pasivní vrstvu oxidu chromitého, která chrání ocel před další korozí. Neexistuje však univerzální podíl chromu, od kterého by se ocel za všech podmínek považovala za nerezovou.

Důvod: Ne veškerý chrom obsažený v oceli je k dispozici pro pasivaci. Část může být například vázána v karbidech chromu. Vysoký celkový obsah chromu proto automaticky neznamená odpovídajícím způsobem vysokou odolnost proti korozi.

Proč hraje roli uhlík?

Uhlík může společně s chromem tvořit karbidy chromu. Kvůli tomu pak část chromu již není k dispozici pro pasivní vrstvu. Tepelné zpracování zase ovlivňuje, kolik těchto karbidů se rozpustí a kolik chromu zůstane ve struktuře k dispozici.

Proto nelze odolnost nože proti korozi spolehlivě posoudit pouze na základě údajů „X % chromu“ nebo „nerezová ocel“.

Korozivzdorný neznamená nezničitelný

I korozivzdorné nožířské oceli by se měly po kontaktu s vodou nebo agresivními látkami očistit a vysušit. Zejména slaná voda a jiná korozivní prostředí kladou vysoké nároky na odolnost proti korozi.

Některé oceli jsou speciálně navrženy pro velmi vysokou odolnost proti korozi. Například LC200N patří k obzvláště korozivzdorným nožířským ocelím. Jiné korozivzdorné oceli více sázejí na kombinaci odolnosti proti korozi, odolnosti proti opotřebení a dalších vlastností.

Co je lepší: korozivzdorná nebo nekorozivzdorná ocel?

To závisí na použití. U kuchyňských, EDC, loveckých nebo rybářských nožů může vysoká odolnost proti korozi snížit nároky na údržbu. U outdoorových a bushcraftových nožů mohou naopak hrát větší roli jiné vlastnosti, jako je houževnatost.

Odolnost proti korozi proto není kvalitativním stupněm, ale vlastností oceli, která je podle účelu použití různě důležitá.

Přehled dalších nožířských ocelí a jejich vlastností.