7Cr17MoV Messerstahl

7Cr17MoV ist ein rostbeständiger Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl. Die Legierung kombiniert gute Korrosionsbeständigkeit mit verbesserter Härte und Schneidleistung gegenüber einfachen Edelstahlvarianten.

Drei zentrale Merkmale des Stahls: Schnitthaltigkeit, Rostbeständigkeit und Schärfbarkeit

Schnitthaltigkeit: mittel
Der Kohlenstoff- und Vanadiumanteil unterstützen eine höhere Härte und bessere Verschleißfestigkeit.

Rostbeständigkeit: hoch
Der hohe Chromanteil sorgt für gute Korrosionsbeständigkeit.

Schärfbarkeit: gut
Der Stahl lässt sich mit handelsüblichen Schleifmitteln nachschärfen.

Anwendungsbereiche

Alltagsmesser: Die Kombination aus Rostschutz und ausreichender Härte eignet sich für vielseitige Gebrauchsmesser.

Küchenmesser: Die Korrosionsbeständigkeit unterstützt Anwendungen mit regelmäßigem Kontakt zu Feuchtigkeit.

Stahlzusammensetzung