1.4116 är ett rostbeständigt krom-molybden-vanadinstål som används särskilt ofta för köksknivar. Det kombinerar god korrosionsbeständighet, enkelt underhåll och god skärpbarhet med en balanserad skärprestanda.
Tre centrala egenskaper hos stålet: skärhållfasthet, rostbeständighet och skärpbarhet
Skärhållfasthet: medel
★★★☆☆
Stålet uppnår genom sin kol- och kromhalt en hårdhet och slitstyrka som är lämplig för vardags- och köksknivar.
Rostbeständighet: hög
★★★★☆
Den höga kromhalten säkerställer god korrosionsbeständighet och gör stålet särskilt lättskött.
Skärpbarhet: mycket god
★★★★★
1.4116 är tack vare sin balanserade legering lätt att slipa upp och lämpar sig därför för användare som föredrar okomplicerat knivunderhåll.
Användningsområden
Kök: Kombinationen av rostbeständighet, skärpbarhet och tillräcklig hårdhet gör 1.4116 till ett ofta använt köksknivstål.
Vardagsknivar: De lättskötta egenskaperna passar för knivar som används regelbundet och kräver lite underhåll.
Outdoor: Den goda korrosionsbeständigheten kan erbjuda fördelar i fuktig miljö, även om stålet inte är utformat för maximal slitstyrka.
Stålsammansättning
| Element | Andel |
|---|---|
| Kol (C) | ca 0,45–0,55 % |
| Krom (Cr) | ca 14–15 % |
| Molybden (Mo) | ca 0,5–1 % |
| Vanadin (V) | ca 0,1–0,2 % |