BECUT ist ein rostbeständiger Messerstahl, der hohe Verschleißfestigkeit mit außergewöhnlicher Zähigkeit und Korrosionsbeständigkeit verbindet. Der Stahl wurde speziell für Schneidwerkzeuge in der Lebensmittelindustrie entwickelt und eignet sich auch für hochwertige Küchenmesser.
Drei zentrale Merkmale des Stahls: Schnitthaltigkeit, Rostbeständigkeit und Schärfbarkeit
Schnitthaltigkeit: hoch
BECUT kombiniert die Verschleißfestigkeit eines Werkzeugstahls mit einer für Messer ausgelegten Gefügestruktur.
Rostbeständigkeit: sehr hoch
Der Chromgehalt von 14,5 % und die Auslegung als rostbeständiger Stahl ermöglichen den Einsatz auch in stark korrosiven Umgebungen.
Schärfbarkeit: gut
BECUT verbindet hohe Verschleißfestigkeit mit einer für Schneidwerkzeuge geeigneten Bearbeitbarkeit. Eine konkrete Herstellerbewertung der Schärfbarkeit liegt nicht vor.
Anwendungsbereiche
Küchenmesser: Der Hersteller nennt hochwertige Kochmesser ausdrücklich als Anwendungsbereich.
Lebensmittelindustrie: BECUT wurde speziell für hochwertige Schüsselschneidemesser entwickelt und ist für die Lebensmittelverarbeitung vorgesehen.
Fischverarbeitung: Bei geeigneter Wärmebehandlung kann BECUT laut Hersteller auch in stark korrosiven Umgebungen wie Fabrikschiffen eingesetzt werden.
Stahlzusammensetzung
| Element | Anteil |
|---|---|
| Kohlenstoff (C) | 0,72 % |
| Chrom (Cr) | 14,50 % |
| Molybdän (Mo) | 1,90 % |
| Vanadium (V) | 0,60 % |
| Niob (Nb) | 0,80 % |
| Silizium (Si) | 0,55 % |
| Mangan (Mn) | 0,45 % |
Produkte mit BECUT Messerstahl
