BECUT es un acero para cuchillería resistente a la corrosión que combina una alta resistencia al desgaste con una tenacidad y resistencia a la corrosión excepcionales. El acero ha sido desarrollado específicamente para herramientas de corte en la industria alimentaria y también es adecuado para cuchillos de cocina de alta calidad.
Tres características clave del acero: retención de filo, resistencia a la corrosión y facilidad de afilado
Retención de filo: alta
★★★★☆
BECUT combina la resistencia al desgaste de un acero para herramientas con una estructura metalúrgica diseñada para cuchillos.
Resistencia a la corrosión: muy alta
★★★★★
El contenido de cromo del 14,5 % y su diseño como acero inoxidable permiten su uso incluso en entornos altamente corrosivos.
Facilidad de afilado: buena
★★★★☆
BECUT combina una alta resistencia al desgaste con una trabajabilidad adecuada para herramientas de corte. No existe una evaluación de afilabilidad específica por parte del fabricante.
Áreas de aplicación
Cuchillos de cocina: El fabricante menciona explícitamente los cuchillos de cocina de alta calidad como área de aplicación.
Industria alimentaria: BECUT se desarrolló específicamente para cuchillas de cutter de alta calidad y está destinado al procesamiento de alimentos.
Procesamiento de pescado: Con un tratamiento térmico adecuado, BECUT también puede utilizarse, según el fabricante, en entornos altamente corrosivos como buques factoría.Composición del acero
| Elemento | Proporción |
|---|---|
| Carbono (C) | 0,72 % |
| Cromo (Cr) | 14,50 % |
| Molibdeno (Mo) | 1,90 % |
| Vanadio (V) | 0,60 % |
| Niobio (Nb) | 0,80 % |
| Silicio (Si) | 0,55 % |
| Manganeso (Mn) | 0,45 % |
Productos con Acero para cuchillos BECUT
