Elmax es un acero inoxidable fabricado mediante pulvimetalurgia con una alta resistencia al desgaste y a la corrosión. Uddeholm menciona expresamente el Elmax como material para cuchillos de mano y aplicaciones alimentarias.
Tres características clave del acero: retención del filo, resistencia a la oxidación y facilidad de afilado
Retención del filo: muy alta
★★★★★
La alta resistencia al desgaste del Elmax favorece una larga vida útil del filo.
Resistencia a la oxidación: alta
★★★★☆
El Elmax contiene un 18 % de cromo y el fabricante lo clasifica expresamente como resistente a la corrosión.
Facilidad de afilado: media
★★★☆☆
Su alta resistencia al desgaste supone un mayor esfuerzo de afilado en comparación con aceros menos resistentes al desgaste.
Ámbitos de aplicación
Cuchillos EDC y navajas: La combinación de alta resistencia al desgaste y a la corrosión hace que el Elmax sea interesante para filos duraderos.
Cuchillos de exterior: La alta resistencia al desgaste y a la corrosión permiten un uso versátil del Elmax.
Cuchillos de cocina y para alimentación: Uddeholm indica expresamente los cuchillos de mano y las aplicaciones en el sector alimentario como áreas de uso.
Composición del acero
| Elemento | Proporción |
|---|---|
| Carbono (C) | 1,70 % |
| Cromo (Cr) | 18,00 % |
| Vanadio (V) | 3,00 % |
| Molibdeno (Mo) | 1,00 % |
| Silicio (Si) | 0,80 % |
| Manganeso (Mn) | 0,30 % |
Productos con Acero para cuchillos Elmax
