L'acier au carbone laminé fait référence à une conception dans laquelle une couche de coupe dure en acier au carbone est insérée entre des couches d'acier plus tendres. Cela combine la performance de coupe et la résistance.
Trois caractéristiques clés du matériau : rétention du tranchant, résistance à la corrosion et facilité d'affûtage
Rétention du tranchant : dépend de l'acier central
La performance de coupe est principalement déterminée par la couche de coupe en acier au carbone utilisée.
Résistance à la corrosion : dépend des aciers utilisés
L'acier au carbone nécessite généralement un entretien, à moins que des couches extérieures inoxydables ne soient utilisées.
Facilité d'affûtage : bonne
★★★★☆
De nombreux aciers au carbone laminés permettent un tranchant fin et s'aiguisent bien.
Domaines d'application
Cuisine : Les aciers au carbone laminés sont souvent utilisés dans les couteaux de cuisine traditionnels, car ils permettent un tranchant fin.
Couteaux traditionnels : La combinaison de différentes couches d'acier associe différentes propriétés de matériaux.
Composition de l'acier
Il n'existe pas de composition uniforme. Les propriétés dépendent de l'acier central et des couches extérieures utilisés.
Produits avec Acier au carbone laminé
