Le BECUT est un acier à couteaux inoxydable qui combine une résistance élevée à l'usure avec une ténacité et une résistance à la corrosion exceptionnelles. Cet acier a été spécialement développé pour les outils de coupe dans l'industrie alimentaire et convient également aux couteaux de cuisine de haute qualité.
Trois caractéristiques clés de l'acier : tenue de coupe, résistance à la rouille et affûtage
Tenue de coupe : élevée
★★★★☆
Le BECUT combine la résistance à l'usure d'un acier à outils avec une structure conçue pour les couteaux.
Résistance à la rouille : très élevée
★★★★★
La teneur en chrome de 14,5 % et sa conception en tant qu'acier inoxydable permettent une utilisation même dans des environnements très corrosifs.
Affûtage : bon
★★★★☆
Le BECUT combine une résistance élevée à l'usure avec une aptitude au travail adaptée aux outils de coupe. Il n'existe pas d'évaluation concrète de l'affûtage par le fabricant.
Domaines d'application
Couteaux de cuisine : Le fabricant mentionne explicitement les couteaux de cuisine de haute qualité comme domaine d'application.
Industrie alimentaire : Le BECUT a été spécialement développé pour les couteaux de coupe de haute qualité et est destiné à la transformation des aliments.
Transformation du poisson : Avec un traitement thermique approprié, le BECUT peut également être utilisé, selon le fabricant, dans des environnements très corrosifs tels que les navires-usines.
Composition de l'acier
| Élément | Proportion |
|---|---|
| Carbone (C) | 0,72 % |
| Chrome (Cr) | 14,50 % |
| Molybdène (Mo) | 1,90 % |
| Vanadium (V) | 0,60 % |
| Niobium (Nb) | 0,80 % |
| Silicium (Si) | 0,55 % |
| Manganèse (Mn) | 0,45 % |
Produits avec Acier à couteaux BECUT
