Couteau de chef Santoku alvéolé 16 cm chêne fumé (Ergo-Line)

Santoku avec alvéoles et manche ergonomique en bois de chêne pour un travail de cuisine précis

Le couteau Santoku Kalb de 16 cm avec alvéoles de l'équipe de couteaux, de la ligne Ergo-Line, allie la polyvalence d'un couteau Santoku japonais à l'artisanat de qualité supérieure de Solingen. La lame de 16,0 cm de long est idéale pour couper, hacher et émincer les légumes, la viande et le poisson. Grâce aux alvéoles sur le flanc de la lame, les aliments humides ou collants se détachent plus facilement du tranchant, ce qui permet un travail particulièrement efficace.

Qualité Solingen forgée

La lame est forgée d'une seule pièce d'acier inoxydable et trempée à 57 HRC Rockwell. Ainsi, le Santoku se distingue par une grande tenue de coupe, une résistance robuste et un affûtage aisé. Chaque tranchant est affûté et finement poli à la main, ce qui crée un angle de coupe précis d'environ 17° à 20°.

Le dos de la lame, soigneusement ébavuré à la main, assure un confort agréable même lors de travaux de coupe prolongés et rend le couteau particulièrement agréable à manipuler, même en prise professionnelle.

Manche Ergo-Line en chêne fumé

Le manche de forme ergonomique en chêne fumé offre une sensation naturelle et un excellent contrôle à chaque mouvement. Grâce à sa fabrication précise en une seule pièce de bois, le couteau tient bien en main. La soie intérieure assure une stabilité supplémentaire et un équilibre harmonieux entre la lame et le manche.

Le traversin forgé massif ainsi que la mitre de lame profilée augmentent la sécurité lors du travail et favorisent un guidage contrôlé du couteau.

Polyvalent pour la cuisine moderne

Qu'il s'agisse de légumes, d'herbes, de poisson ou de viande, le Santoku est l'un des couteaux de cuisine les plus polyvalents qui soient. La combinaison d'un tranchant aiguisé, d'alvéoles pratiques et d'un manche ergonomique en bois fait de ce modèle un compagnon fiable pour une utilisation quotidienne.

Le bois étant un produit naturel, chaque manche possède son propre veinage et sa propre coloration. Ainsi, chaque couteau devient une pièce unique.