BECUT è un acciaio inossidabile per coltelli che unisce un'elevata resistenza all'usura a un'eccezionale tenacità e resistenza alla corrosione. L'acciaio è stato sviluppato appositamente per utensili da taglio nell'industria alimentare ed è adatto anche per coltelli da cucina di alta qualità.
Tre caratteristiche principali dell'acciaio: tenuta del filo, resistenza alla ruggine e affilabilità
Tenuta del filo: alta
★★★★☆
BECUT combina la resistenza all'usura di un acciaio per utensili con una struttura microstrutturale progettata per i coltelli.
Resistenza alla ruggine: molto alta
★★★★★
Il contenuto di cromo del 14,5% e la concezione come acciaio inossidabile ne consentono l'impiego anche in ambienti altamente corrosivi.
Affilabilità: buona
★★★★☆
BECUT unisce un'elevata resistenza all'usura a una lavorabilità adatta per utensili da taglio. Non è disponibile una valutazione specifica del produttore sull'affilabilità.
Ambiti di applicazione
Coltelli da cucina: Il produttore indica espressamente i coltelli da cucina di alta qualità come ambito di applicazione.
Industria alimentare: BECUT è stato sviluppato specificamente per coltelli da cutter di alta qualità ed è destinato alla lavorazione di prodotti alimentari.
Lavorazione del pesce: Con un adeguato trattamento termico, secondo il produttore, BECUT può essere utilizzato anche in ambienti fortemente corrosivi come le navi officina.
Composizione dell'acciaio
| Elemento | Percentuale |
|---|---|
| Carbonio (C) | 0,72 % |
| Cromo (Cr) | 14,50 % |
| Molibdeno (Mo) | 1,90 % |
| Vanadio (V) | 0,60 % |
| Niobio (Nb) | 0,80 % |
| Silicio (Si) | 0,55 % |
| Manganese (Mn) | 0,45 % |
Prodotti con Acciaio per coltelli BECUT
