L'1.4034 è un acciaio al cromo martensitico inossidabile con proprietà equilibrate e una buona idoneità per la produzione di coltelli. Offre una solida combinazione di resistenza alla corrosione, durezza e affilabilità, pur non raggiungendo il livello di resistenza all'usura degli acciai per coltelli più legati.
Tre caratteristiche principali dell'acciaio: tenuta del filo, resistenza alla ruggine e affilabilità
Tenuta del filo: media
★★★☆☆
Il moderato contenuto di carbonio limita la resistenza all'usura rispetto agli acciai per coltelli con un contenuto di carbonio più elevato e una maggiore formazione di carburi.
Resistenza alla ruggine: buona
★★★★☆
Con circa il 13% di cromo, l'1.4034 appartiene agli acciai inossidabili. La resistenza alla corrosione è inferiore a quella di acciai per coltelli specificamente ottimizzati per tale proprietà.
Affilabilità: buona
★★★★☆
La quantità relativamente bassa di elementi di lega duri e carburi consente una lavorazione e un'affilatura senza complicazioni.
Ambiti di applicazione
Coltelli tascabili: Adatti per le attività di taglio quotidiane in cui la resistenza alla ruggine e la facilità di affilatura sono più importanti della massima tenuta del filo.
Coltelli da cucina: Grazie alla sua composizione inossidabile, l'1.4034 è adatto ai coltelli che entrano regolarmente in contatto con l'umidità.
Coltelli per uso quotidiano: La combinazione di resistenza alla corrosione e durezza sufficiente rende questo acciaio una soluzione equilibrata per le attività di taglio generali.
Composizione dell'acciaio
| Elemento | Percentuale |
|---|---|
| Carbonio (C) | 0,43–0,50 % |
| Cromo (Cr) | 12,5–14,5 % |
| Manganese (Mn) | max. 1,00 % |
| Silicio (Si) | max. 1,00 % |
| Fosforo (P) | max. 0,04 % |
| Zolfo (S) | max. 0,03 % |
Prodotti con Acciaio per coltelli 1.4034
