Wüsthof Partner Santoku 17 cm mit Kullenschliff

Partner Santoku 17 cm: Geschmiedetes Allzweckmesser mit Kullenschliff

Das Partner Santoku verbindet die vielseitige Schneidleistung eines japanisch inspirierten Küchenmessers mit geschmiedeter Qualität aus Solingen. Seine 17,0 cm lange, breite Klinge mit Kullenschliff eignet sich besonders für feine und präzise Schneidarbeiten. Ob Fisch, Fleisch, Gemüse, Obst oder Kräuter: Das Santoku ist ein vielseitiger Begleiter für die tägliche Küchenarbeit.

Kullenschliff für weniger anhaftende Lebensmittel

Die charakteristischen Kullen an der Klinge bilden beim Schneiden kleine Luftpolster zwischen Messer und Schneidgut. Dadurch haften dünne Scheiben weniger stark an der Klinge und lassen sich leichter lösen. Besonders beim Schneiden von Fisch, Fleisch und Gemüse ist das praktisch. Die breite Klingenform bietet zudem eine gute Kontrolle und eignet sich hervorragend zum Schneiden feiner bis hauchdünner Scheiben.

Geschmiedete Konstruktion aus Solingen

Das Partner Santoku wird in Solingen geschmiedet und erreicht eine Härte von 58 HRC. Der geschmiedete Halbkropf unterstützt die ausgewogene Balance zwischen Klinge und Griff. Zusammen mit dem durchgehenden Erl entsteht eine stabile Konstruktion. Der ergonomisch geformte Griff liegt sicher in der Hand und ermöglicht eine kontrollierte Führung bei unterschiedlichen Schneidarbeiten.

Pflege und Aufbewahrung

Reinige das Santoku von Hand mit Wasser und milder Seife und trockne es anschließend direkt mit einem weichen Küchentuch ab. Scheuernde Schwämme und längeres Einweichen im Spülbecken solltest du vermeiden. Bewahre das Messer am besten in einem Messerblock oder einem geeigneten Schubladeneinsatz auf. Verwende beim Schneiden weiche Unterlagen und verzichte auf harte Oberflächen wie Glas, Metall oder Bambus. Zum Erhalt der Schärfe empfiehlt sich regelmäßiges Abziehen mit einem geeigneten Wetzstahl. Bei Bedarf kann die Klinge mit einem Schleifstein oder Messerschärfer nachgeschärft werden.