BECUT är ett rostbeständigt knivstål som kombinerar hög slitstyrka med exceptionell seghet och korrosionsbeständighet. Stålet har utvecklats specifikt för skärverktyg inom livsmedelsindustrin och lämpar sig även för högkvalitativa köksknivar.
Stålets tre huvudegenskaper: eggskärpa, rostbeständighet och slipbarhet
Eggskärpa: hög
★★★★☆
BECUT kombinerar slitstyrkan hos ett verktygsstål med en mikrostruktur anpassad för knivar.
Rostbeständighet: mycket hög
★★★★★
Kromhalten på 14,5 % och utformningen som rostbeständigt stål möjliggör användning även i starkt korrosiva miljöer.
Slipbarhet: god
★★★★☆
BECUT kombinerar hög slitstyrka med en bearbetbarhet som lämpar sig för skärverktyg. Någon specifik bedömning av slipbarheten från tillverkaren finns inte.
Användningsområden
Köksknivar: Tillverkaren anger uttryckligen högkvalitativa kockknivar som ett användningsområde.
Livsmedelsindustri: BECUT har utvecklats särskilt för högkvalitativa skålknivar och är avsett för livsmedelshantering.
Fiskförädling: Vid lämplig värmebehandling kan BECUT enligt tillverkaren även användas i starkt korrosiva miljöer, såsom på fabriksfartyg.
Stålsammansättning
| Element | Andel |
|---|---|
| Kol (C) | 0,72 % |
| Krom (Cr) | 14,50 % |
| Molybden (Mo) | 1,90 % |
| Vanadin (V) | 0,60 % |
| Niob (Nb) | 0,80 % |
| Kisel (Si) | 0,55 % |
| Mangan (Mn) | 0,45 % |
Produkter med BECUT-knivstål
