Elmax är ett pulvermetallurgiskt framställt rosttrögt stål med hög slitstyrka och korrosionsbeständighet. Uddeholm anger uttryckligen Elmax som material för handknivar och livsmedelsapplikationer.
Tre centrala egenskaper hos stålet: skärpevaraktighet, rosttröghet och slipbarhet
Skärpevaraktighet: mycket hög
★★★★★
Den höga slitstyrkan hos Elmax bidrar till att eggen håller skärpan länge.
Rosttröghet: hög
★★★★☆
Elmax innehåller 18 % krom och klassificeras uttryckligen av tillverkaren som korrosionsbeständigt.
Slipbarhet: medel
★★★☆☆
Den höga slitstyrkan innebär att det krävs mer sliparbete jämfört med stål med lägre slitstyrka.
Användningsområden
EDC- och fällknivar: Kombinationen av hög slitstyrka och korrosionsbeständighet gör Elmax intressant för långvariga eggar.
Utomhusknivar: Den höga slitstyrkan och korrosionsbeständigheten möjliggör mångsidig användning av Elmax.
Köks- och livsmedelsknivar: Uddeholm anger uttryckligen handknivar samt användning inom livsmedelssektorn som användningsområden.
Stålsammansättning
| Element | Andel |
|---|---|
| Kol (C) | 1,70 % |
| Krom (Cr) | 18,00 % |
| Vanadin (V) | 3,00 % |
| Molybden (Mo) | 1,00 % |
| Kisel (Si) | 0,80 % |
| Mangan (Mn) | 0,30 % |
Produkter med Elmax knivstål
