AUS-10A ist ein japanischer rostbeständiger Messerstahl mit ausgewogenem Verhältnis aus Schnitthaltigkeit, Korrosionsbeständigkeit und Schärfbarkeit. Der Stahl bietet gegenüber einfacheren AUS-Varianten eine verbesserte Schneidleistung durch den höheren Kohlenstoffgehalt.
Drei zentrale Merkmale des Stahls: Schnitthaltigkeit, Rostbeständigkeit und Schärfbarkeit
Schnitthaltigkeit: mittel bis hoch
Der erhöhte Kohlenstoffgehalt ermöglicht eine höhere Härte und bessere Verschleißfestigkeit als bei niedrig legierten Edelstahlvarianten.
Rostbeständigkeit: hoch
Der Chromanteil sorgt für eine gute Korrosionsbeständigkeit und macht den Stahl pflegeleicht.
Schärfbarkeit: gut
AUS-10A lässt sich trotz der guten Härte vergleichsweise einfach nachschärfen.
Anwendungsbereiche
Küche: Die Kombination aus Rostbeständigkeit, feiner Schneidfähigkeit und guter Schärfbarkeit macht AUS-10A für Küchenmesser geeignet.
Taschenmesser & EDC: Der Stahl bietet eine ausgewogene Kombination aus Schneidleistung und Alltagstauglichkeit.
Alltagsmesser: Die gute Korrosionsbeständigkeit reduziert den Pflegeaufwand bei regelmäßiger Nutzung.
Stahlzusammensetzung
| Element | Anteil |
|---|---|
| Kohlenstoff (C) | ca. 0,95–1,10 % |
| Chrom (Cr) | ca. 13 % |
| Mangan (Mn) | ca. 0,5 % |
| Molybdän (Mo) | ca. 0,1 % |
| Vanadium (V) | ca. 0,1–0,2 % |
Produkte mit AUS-10A Messerstahl
